新手下厨必学的菜之一酸辣土豆丝 清脆可口
发布时间：2026-08-06 09:13:02 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论材料：土豆2个、红辣椒1个配料：葱3根、姜3片、蒜2瓣、花椒1小把、干红辣椒5个(喜欢辣可以多加)、盐1小匙、糖1小匙、醋1匙做法：1、准备材料。2、将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。3
。
材料：土豆2个、新手下厨红辣椒1个
配料：葱3根、必学姜3片、菜豆丝蒜2瓣、辣土花椒1小把、清脆干红辣椒5个(喜欢辣可以多加)、可口盐1小匙、新手下厨糖1小匙、必学醋1匙
做法：
1、菜豆丝准备材料。辣土
2、清脆将土豆切成整齐的可口大薄片，这是新手下厨切出均匀的丝的要点。
3、必学再将土豆片切成细丝。菜豆丝
4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。
5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
6、锅内放油放入花椒，闻到花椒香味时捞出花椒不要，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了。
7、捞出花椒不要，锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
8、加入土豆丝。
9、煸炒约2分钟后，将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝。
10、放入红椒丝翻炒均匀。
11、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
12、简单但不失美味的酸辣土豆丝就大功告成。
小贴士：
1、将醋沿着锅边淋入，会比直接淋上香味更加醇厚浓郁。
2、切好的土豆丝用凉水冲过，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。也可以加点生抽，也很好吃。
3、切土豆丝时，先将整个土豆的底部削平一点，这样可以使土豆更稳定的站在刀板上，更方便切丝。切丝的口感比刨丝的更好吃。
4、加点花椒才更香，花椒爆香后捞出不要，以免吃菜时吃到整粒花椒。
5、如果喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的，适当延长炒的时间。
相关文章
清朝的王爷们时常被皇帝所猜忌，他们日子过得怎么样?是不是只能听戏捧戏子，或者拎个鸟笼子遛鸟再或者玩蛐蛐?下面趣历史小编就为大家带来详细解答。虽然清朝的爵位传承制度基本承袭于明朝，但是与明朝又有所不同，2026-08-06
快过年了，很多朋友因聚会增多，火锅吃多了，大鱼大肉餐餐不断而导致牙龈肿或口腔溃疡、生疮，这时吃苦瓜最有效。今天食神就教大家做一款凉拌菜来治上火引起的牙龈肿痛。主题：凉拌苦瓜食材：苦瓜1根、大红椒1个、2026-08-06
“波力海苔”检出菌落总数超标 日前，广州市工商局对食品进行抽检，结果显示，波力食品工业昆山）有限公司生产的“波力海苔”11.2g/包调味紫菜）菌落总数超2026-08-06
忙碌的工作让很多人没有太多的时间花费在做菜上，对于那些复杂的更是菜式敬而远之，那么可以选择这样的极简单的菜式来做，外型漂亮又不失美味的口感。哪怕是周日请亲友来家里聚餐也绝对是一盘可以上得餐桌的美味，为2026-08-06
誓做中国餐饮业的LV：俏江南根据“2009胡润餐饮富豪榜”，张兰位居中国餐饮界第2名，誓做中国餐饮业的LV，身家25亿元人民币!俏江南(SOUTHBEAUTY)创始于2000年2026-08-06
金珠拱财取名的由来：金珠指的是黄黄的土豆丸子，像黄金宝珠；排骨剁成3-4CM码放在中间，很像旧时代人们用来烧火的木材，材和财同音；所以取名为金珠拱财，寓意新的一年财气自己拱上门来，财源滚滚。金珠拱财&2026-08-06
最新评论